Блюда, предназначенные только на диету. Однако в некоторые рецептуры внесены изменения в соответствии с характеристикой той или иной диеты. В книгу включены также блюда, которых нет в Сборнике рецептур, но которые должны быть в ассортименте кулинарных изделий диетической столовой. Шансон Альбом Сборник Mp3 на этой странице. Диетическое Питание Книга' title='Диетическое Питание Книга' />Этот вес соответствует в основном нормам, указанным в Сборнике рецептур даны также кондиции на исходное сырье. По некоторым блюдам нормы вложения продуктов приведены в двух вариантах в соответствии со Сборником рецептур колонки 3 и 4. Повар, овладевший основными знаниями в области диетического питания, может значительно увеличить ассортимент блюд на разных диетах. Это в значительной степени зависит от тонкости вкуса повара, его изобретательности и умения сочетать общие кулинарные приемы обработки продуктов со специальными требованиями той или иной диеты. Приведены сведения об организации и внедрении лечебного питания в лечебнопрофилактических учреждениях. Добавить отзыв о книге. Губергриц А. Я. Купить бумажную книгу. Тренажер для мозга 2.